Il importe peu que les fleurs faites de fondant soient impeccables si le gâteau lui-même est moins que frais. Scellez cette fraîcheur directement sortie du four avec une pellicule plastique. Utilisez un emballage rétrécissable pour les friandises solides comme les gâteaux Bundt et les tartes, et enroulez du plastique autour des gâteaux plus délicats à la main. La congélation des petits gâteaux et des gâteaux glacés complexes peut également les aider à tenir le coup pendant le transport.

Placez les petits gâteaux dans un support avec des espaces individuels et enfoncez un bâtonnet de bonbon dans chaque petit gâteau pour éviter un impact potentiel du couvercle. Emballez les biscuits individuellement dans des emballages rétrécissables ou du plastique thermoscellé pour une présentation d’aspect professionnel. Emballez-les bien dans une boîte ou un autre contenant solide.

Enveloppez les supports à petits gâteaux, les boîtes et autres contenants dans du plastique pour les rendre hermétiques ou scellez tous les bords avec du ruban adhésif solide. Cela aidera à garder la fraîcheur à l’intérieur et la chaleur et l’humidité indésirables à l’extérieur.

Conseil d’expert : Si vous expédiez des macarons, ces petits sandwichs de biscuits à base de meringue à garniture moelleuse, ou des friandises toutes aussi délicates, coupez de petits carrés de film à bulles et ajoutez une couche de rembourrage entre chacun des macarons lorsque vous les emballez dans votre contenant. Cette étape supplémentaire préservera non seulement la fraîcheur, mais aidera à empêcher les confiseries fragiles de se heurter les unes contre les autres pendant le transport.

Les contenants en mousse isotherme robustes sont idéaux pour la crème glacée, les gâteaux congelés, les fruits de mer et d’autres articles que vous souhaitez garder au frais ou congelés. Ces contenants sont disponibles en différentes épaisseurs; plus la paroi est épaisse, moins vous aurez besoin d’agent réfrigérant.

Pour les articles robustes qui nécessitent moins de refroidissement, vous pouvez tapisser une boîte d’expédition avec des planches de mousse isotherme ou du film à bulles thermique. Les enveloppes d’isolation thermique à bulles sont une autre option pour les aliments dans des contenants, comme les petits gâteaux; placez l’agent de refroidissement à l’intérieur de l’enveloppe et emballez le tout dans une boîte d’expédition solide avec un rembourrage suffisant.

Pour les aliments que vous ne souhaitez pas congeler, entourez-les de sachets de gel dans un contenant isotherme.

Les boîtes détrempées et qui fuient ne constituent pas des boîtes d’expédition solides – ni une bonne expérience client. Évitez une boîte qui fuit en tapissant l’intérieur de votre contenant avec une doublure en plastique épaisse. Placez un tampon ou un coussinet absorbant sur le dessus de la doublure.

En plus de la doublure, emballez vos articles dans un sac en plastique étanche. Si vous expédiez des fruits de mer, c’est une bonne idée de les mettre dans un double sac pour une protection supplémentaire.

Les sachets de gel et la glace sèche sont les meilleures options pour garder vos aliments au frais pendant le transport. En général, utilisez de la glace sèche pour les aliments que vous souhaitez garder congelés et des sachets de gel pour conserver les aliments entre 0 et 16 degrés Celsius. N’utilisez pas d’eau congelée comme réfrigérant.

Un avantage évident de la glace sèche est qu’elle est, en fait, sèche, tandis que les sachets de gel s’humidifient lorsqu’ils dégèlent. La glace sèche est l’option la plus froide, mais elle peut ne pas durer aussi longtemps que les sachets de gel.

Portez toujours des gants lorsque vous manipulez de la glace sèche pour éviter les brûlures. N’enveloppez jamais votre glace sèche, car le dioxyde de carbone qui s’en dégage peut exploser s’il ne parvient pas à se dilater.

Peu importe ce que vous expédiez, ne laissez jamais la glace sèche entrer en contact direct avec vos aliments.

Évitez les biscuits cassés, les fruits abîmés et les filets endommagés en remplissant l’espace supplémentaire dans votre colis avec du rembourrage. Utilisez des matériaux comme du film à bulles et des flocons de styromousse pour fournir au moins 5 à 8 centimètres de protection autour de vos aliments. S’il reste de l’espace dans votre contenant, ajoutez du film à bulles pour stabiliser vos marchandises.

Enveloppez les boîtes et autres contenants alimentaires avec suffisamment de film à bulles et stabilisez-les au centre de votre boîte d’expédition à au moins 5 centimètres des parois extérieures. Les inserts en mousse souple avec ouvertures personnalisables sont une excellente option pour des articles comme les fruits et les aliments en pot.

Emballez toujours vos denrées périssables dans une nouvelle boîte en carton ondulé solide. Cela vaut également pour votre contenant : placez-le toujours dans une boîte solide. Scellez complètement tous les joints de la boîte sur le dessus et sur le dessous avec du ruban autoadhésif.

Le rembourrage et l’emballage sont particulièrement importants lorsqu’il s’agit d’expédier des fruits. Que vous expédiiez du verger au marché ou que vous envoyiez directement au consommateur, vous voulez que les marchandises arrivent dans les meilleures conditions.

Suivez ces conseils rapides pour de meilleurs résultats :

• Retirez les fruits endommagés ou tachés avant de les emballer. Rappelez-vous l’adage : il suffit d’une mauvaise pomme. Évitez la tentation de presser des fruits plus tendres pour vérifier s’ils sont mûrs. Cela peut les abîmer. Inspectez-les plutôt visuellement.
• Choisissez votre contenant principal en fonction du type (et du volume) de fruits que vous expédiez. Les caisses et plateaux en bois conviennent bien pour l’expédition d’oranges et autres fruits durs. Les contenants en plastique sont parfaits pour les petits fruits mous, tandis que les plateaux moulés conviennent parfaitement à tout ce qui pourrait facilement s’abîmer s’ils bougeaient, comme les pêches et les poires. Le carton ondulé est une autre option courante.
• Tenez compte du climat local duquel et vers lequel vous expédiez. L’exposition à la chaleur et à l’humidité accélère le processus de mûrissement. C’est pourquoi il est important de connaître la température optimale pour les fruits que vous expédiez. Les cerises sucrées, par exemple, ont une durée de conservation courte et doivent être conservées autour du point de congélation pendant le transport.
• Les fruits continuent de respirer même après la récolte, absorbant de l’oxygène et expulsant du dioxyde de carbone. La vitesse à laquelle les fruits respirent dépend du type de fruit et de la température en transit. Cela peut être pris en compte en plus des autres considérations d’expédition. Lorsque vous expédiez des pommes, par exemple, éloignez-les autant que possible des autres produits, car elles ont tendance à absorber les odeurs environnantes.
• Si vous expédiez en vrac, attachez les contenants solidement ensemble tout en assurant une ventilation suffisante. Utilisez des couvercles en plastique pour protéger les fruits des dommages causés par les contenants environnants. Utilisez du matériel d’emballage à l’intérieur du contenant pour empêcher le contenu de se déplacer. Indiquez sur vos contenants extérieurs que le contenu est « périssable ».

L’expédition de denrées périssables, y compris les fruits, est offerte sur une base contractuelle avec UPS pour les expéditeurs avec des volumes réguliers qui respectent les exigences applicables, y compris toute règle et tout règlement fédéral ou provincial.

Pour de meilleurs résultats, prévoyez un temps de transit maximum de 30 heures. Le service UPS Express^® est recommandé, cependant le service UPS Expedited^® peut convenir aux aliments qui nécessitent un contrôle minimal de la température. Expédiez suffisamment tôt dans la semaine pour que votre colis ne reste pas coincé pendant toute une fin de semaine.

Gardez un œil sur vos marchandises et suivez votre envoi avec l'outil de suivi UPS^®. Vous pouvez suivre un seul envoi ou jusqu’à 25 envois à la fois.

Informez votre destinataire de l’envoi du colis. Inscrivez-vous à UPS My Choice^® pour entreprise et profitez d’une visibilité complète sur vos envois sortants.

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